C姐趣旅行 CJ FunTravel

前言

實際用餐日期:  2023/12/30

今天廢話比較多,因為CJ心裡的感觸比較多,各位就當看看故事嘿! 想直接看結論的可以往下滑喔! 這天行程是租機車遊清邁,路上發生了一點小插曲(這個後續遊記再聊),讓我決定臨時改變下半天的行程,回市區路上又錯過該轉彎的巷口,一路發現了意外景點,泰版的小樽運河Khlong Mae Kha,休息納涼時,想著晚上要找一間好餐廳壓壓驚,意外發現Google評分4.9分的B Samcook Home 16,沒有猶豫立刻用泰文致電訂位。餐廳告知當天滿位,不死心的CJ 我再問這一兩天其他時間哪時候有空檔,結果都是滿滿滿訂位了,接下來1/1店家休假,我也快離開清邁了,結束電話前我只好笑笑的說,那下次再見,新年快樂! 

或許是主廚有感受到我真的很想去用餐(我後來才知道通話的人,剛好就是餐廳老闆主廚Boy),也可能剛好他們可以再接一組單人客戶,半小時後,接到回電可在晚間19:45過去用餐。收到回電的當下,心中滿滿的感謝!OK廢話結束,正文開始!

📍B Samcook Home 16

CJ懶人包結論

整個用餐過程,會真心感受到主廚在意你的所有個人喜好和感受,真的是從頭到尾好好的被認真款待。拜訪前已爬文,都是滿滿對優秀料理與貼心服務的稱讚,雖然已經有心理準備,還是被各種用心的服務感動到! 用餐大約10分鐘,心裡猶豫著要不要發文介紹。因為這兒好的超出預期,我不想以後可能更難訂位。以前看到Youtuber或blogger這樣說,套一句甄嬛傳的話,CJ都覺得,賤人就是矯情…今天卻真的浮現這樣的想法。不過自己一年最多也就只能拜訪清邁一到兩次,這種藏私的想法也太多慮。還是把自己的感動用文字傳達,也算是對主廚用心認真的經營,一點小小的回饋了

以餐點內容,已經算是三份主菜的分量。上到第三道,美食已經飽到腦子。用餐結束,則是飽到天靈蓋了。不知道是不是接近跨年假期,或是主廚看我一人用餐,Boy主廚當天送上了紅酒與白酒,我本著今天老娘就是要開心的心情,也沒有多問一句酒類的收費。後來發現店家的規定是不提供單杯的紅白酒開瓶的,而且結帳時也沒有另外計費,純粹就是主廚招待,更覺得心裡一股暖流。(下方會附上菜單說明截圖,有興趣可以細讀)。語言部分因為CJ都用泰文訂位溝通,但主廚還是以我比較熟悉的英文介紹,就是一個處處為客戶著想的主人翁! 不過主廚Boy的英文也十分流利,所以不用擔心語言問題!

用餐期間,隨時注意你用餐進度上菜,但又不會打擾到用餐,現場演唱氣氛很好,完全就是一個美好的夜晚! 用餐後Boy會讓餐廳的員工送客戶回家,感覺像在朋友家吃一頓好料後被安全送回家。餐後泰國吊飾與購物袋小禮物也很討人開心。

當日拜訪體驗

實際用餐日期:  2023/12/30

B Samcook Home 16是一間亞洲fusion菜餐廳,融合了不同國家、地區、文化下多種烹調方式的菜餚,也是一間無菜單料理。剛入座,主廚老板就來詢問,是否有對任何食材過敏或是不吃任何食材,他們都可以在烹調時調整。還問了今天是不是special day。 每道菜上桌時,主廚會親自到桌邊分享每道料理的想法和特色,並且技巧性地把泰國菜色混搭不同手法,在某幾道菜餚還加入小趣味創造驚喜感。服務流程上,包含每道菜上菜時間都拿捏的很好,配上現場演唱和優美的環境,是非常美好的用餐體驗。如果以客單價超過三千以上的餐廳或法式餐廳來說,以上講的都是屬於標準流程了,不會讓人意外。但是以它的環境,食材,服務,整套下來,當天晚餐只花費泰銖1090含稅,一切都超出消費的價值與CJ的期待值。老實說,吃到第二道主餐,CJ覺得食物已經飽到腦子了。後來邊細讀它的菜單說明,如果吃不下可以提前告知,店家可以針對未食用的部分提供折扣。感受主廚對客戶感受真的非常在乎,也珍惜食物珍惜食材,非常值得讚賞!

● 餐廳外觀

● 餐廳入口

● 戶外區

● 戶外區

● 入門處,二樓是住宿區域

● 店內等候區

●入座後的迎賓草本茶。

● 菜單

● 前菜: 龍蝦奶油起司春捲,蝦肉脆彈。

左方與右方的抹醬裝飾,可以讓每個人依照喜好的口味挑整鹹酸辣味。所有花草都是店家有機栽種可以直接食用!

● 湯品: 酸辣蝦湯,非常好喝,微辣的香味在入口後會稍微停在喉嚨。主廚運用越南做法製作。羅勒的香草味和湯品意外的很搭! 主廚特地將少許蟹肉挖出,增加入口時的口感,很不錯!

● 前菜(英文菜單說明是前菜,但CJ覺得它已經算是主菜了),黑胡椒豬肋排。結合中式與泰式做法,用中國草藥燉煮入味兩個小時。肋排軟嫩有胡椒香。

● 烤鮭魚佐香檸

這道則是融合日式做法,擺盤的柑橘與檸檬可以增加甜味與酸味。上方的魚卵增加在嘴中啵滋的趣味感。

● 鴨腿佐綜合藍莓醬

鴨腿的煙燻香味比較重,搭配酸甜的綜合莓果醬與火龍果。

● 甜點: 西瓜汁與奶霜咖啡蛋糕,還送了雪糕!

● 當日消費帳單

CJ貼心提醒

建議提前訂位。當天看到四組客戶walk in,有的是家庭,有的是一對。因為已經客滿也超過供餐時間,店家只能請客人另行預約其他日期了。

細項評分:

【交通】: 餐廳在巷子內,建議直接叫Grab/Bolt。

【CJ餐點評分】: 4.4/5

【CJ綜合評分】: 4.6/5

【Google評分】: 4.9/5 ( 截至2023/12/30共1,013人 評論)

【營業時間】: 周一到周日,早上11:00~晚上20:30

【平均消費】: 人均消費泰銖1,000出頭

【地址】: 5 ถนน Kamphaeng Din 3 Alley, Haiya Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100

【電話】: 0918545391

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