【泰國清邁】亞洲fusion菜餐廳， B Samcook Home 16，Google 4.9分超高評價的泰式融合料理餐廳!

【前言】

實際用餐日期: 2023/12/30

今天廢話比較多，因為CJ心裡的感觸比較多，各位就當看看故事嘿! 想直接看結論的可以往下滑喔! 這天行程是租機車遊清邁，路上發生了一點小插曲(這個後續遊記再聊)，讓我決定臨時改變下半天的行程，回市區路上又錯過該轉彎的巷口，一路發現了意外景點，泰版的小樽運河Khlong Mae Kha，休息納涼時，想著晚上要找一間好餐廳壓壓驚，意外發現Google評分4.9分的B Samcook Home 16，沒有猶豫立刻用泰文致電訂位。餐廳告知當天滿位，不死心的CJ 我再問這一兩天其他時間哪時候有空檔，結果都是滿滿滿訂位了，接下來1/1店家休假，我也快離開清邁了，結束電話前我只好笑笑的說，那下次再見，新年快樂!

或許是主廚有感受到我真的很想去用餐(我後來才知道通話的人，剛好就是餐廳老闆主廚Boy)，也可能剛好他們可以再接一組單人客戶，半小時後，接到回電可在晚間19:45過去用餐。收到回電的當下，心中滿滿的感謝！OK廢話結束，正文開始!

📍B Samcook Home 16

【CJ懶人包結論】

擺盤精緻，餐點美味，氣氛溫馨輕鬆，服務貼心，就是要給你一個愉快的用餐感受。

如果你常吃無菜單料理或米其林餐廳，對於一餐5000-10,000以上的價位所提供的口味與服務，已經習以為常的話，你可能覺得只是還不錯，但不至於非常驚豔。

但如果你希望吃到精緻的美食，確保一個美好的用餐體驗，也有這個預算，請你造訪清邁時就來體驗一下。有一句話，CJ多年前曾經體會過。旅行中，最美好的風景是人。也許等你那天親自造訪，你可能在這兒有和CJ相同的感受。

整個用餐過程，會真心感受到主廚在意你的所有個人喜好和感受，真的是從頭到尾好好的被認真款待。拜訪前已爬文，都是滿滿對優秀料理與貼心服務的稱讚，雖然已經有心理準備，還是被各種用心的服務感動到! 用餐大約10分鐘，心裡猶豫著要不要發文介紹。因為這兒好的超出預期，我不想以後可能更難訂位。以前看到Youtuber或blogger這樣說，套一句甄嬛傳的話，CJ都覺得，賤人就是矯情…今天卻真的浮現這樣的想法。不過自己一年最多也就只能拜訪清邁一到兩次，這種藏私的想法也太多慮。還是把自己的感動用文字傳達，也算是對主廚用心認真的經營，一點小小的回饋了

以餐點內容，已經算是三份主菜的分量。上到第三道，美食已經飽到腦子。用餐結束，則是飽到天靈蓋了。不知道是不是接近跨年假期，或是主廚看我一人用餐，Boy主廚當天送上了紅酒與白酒，我本著今天老娘就是要開心的心情，也沒有多問一句酒類的收費。後來發現店家的規定是不提供單杯的紅白酒開瓶的，而且結帳時也沒有另外計費，純粹就是主廚招待，更覺得心裡一股暖流。(下方會附上菜單說明截圖，有興趣可以細讀)。語言部分因為CJ都用泰文訂位溝通，但主廚還是以我比較熟悉的英文介紹，就是一個處處為客戶著想的主人翁! 不過主廚Boy的英文也十分流利，所以不用擔心語言問題!

用餐期間，隨時注意你用餐進度上菜，但又不會打擾到用餐，現場演唱氣氛很好，完全就是一個美好的夜晚! 用餐後Boy會讓餐廳的員工送客戶回家，感覺像在朋友家吃一頓好料後被安全送回家。餐後泰國吊飾與購物袋小禮物也很討人開心。

【當日拜訪體驗】

實際用餐日期: 2023/12/30

B Samcook Home 16是一間亞洲fusion菜餐廳，融合了不同國家、地區、文化下多種烹調方式的菜餚，也是一間無菜單料理。剛入座，主廚老板就來詢問，是否有對任何食材過敏或是不吃任何食材，他們都可以在烹調時調整。還問了今天是不是special day。每道菜上桌時，主廚會親自到桌邊分享每道料理的想法和特色，並且技巧性地把泰國菜色混搭不同手法，在某幾道菜餚還加入小趣味創造驚喜感。服務流程上，包含每道菜上菜時間都拿捏的很好，配上現場演唱和優美的環境，是非常美好的用餐體驗。如果以客單價超過三千以上的餐廳或法式餐廳來說，以上講的都是屬於標準流程了，不會讓人意外。但是以它的環境，食材，服務，整套下來，當天晚餐只花費泰銖1090含稅，一切都超出消費的價值與CJ的期待值。老實說，吃到第二道主餐，CJ覺得食物已經飽到腦子了。後來邊細讀它的菜單說明，如果吃不下可以提前告知，店家可以針對未食用的部分提供折扣。感受主廚對客戶感受真的非常在乎，也珍惜食物珍惜食材，非常值得讚賞!

● 餐廳外觀